S.C.O.U.R.G.E. est un jeu de type « rogue-like » dans la plus pure tradition des jeux NetHack et Moria.

La vie est confortable dans la ville quasi-médiévale de Horghh. En fait, elle est si confortable qu'un groupe d'aventuriers âgés - n'ayant aucun monstre à massacrer, jeunes à sauver, ou animaux de compagnie perdus à chercher - décident de créer une société de services dans le cachot d'un donjon.

Après avoir loué un bureau-taudis, le groupe accepte des missions de plus en plus dangereuses. Ils sont « loués » par des suzerains, des sorciers maléfiques, et des patrons sournois pour exterminer de la vermine occupant de vieux cachots, tours hantées et autres lieux dangereux. Tout en travaillant pour leur survie quotidienne, les membres du groupe luttent pour éviter de plonger dans l'alcool, conserver leur amour-propre, garder confiance en eux, et éviter la perte totale d'intégrité. C'est une bataille grandiose prenant des proportions mentales et psychologiques épiques, auxquelles la plupart des joueurs seront confrontés.

Vous devrez créer un groupe de quatre aventuriers de votre choix (ranger, chevalier, assassin, moine, etc), et partir à la conquête des vermines qui hantent des donjons. Dans chaque endroit que vous visitez, vous devez récupérer le maximum d'objets afin de remplir votre cagnotte. Vos personnages évolueront avec le jeu et peuvent se battre en utilisant la magie ou des armes. Deux types de combats sont possibles : en temps réel (tout le monde en même temps) ou au tour à tour (chacun de vos membres se bat à son tour).